食品小作坊一直被认为是“问题食品”的重灾区，如何实现有效监管，曾一直是令相关政府职能部门感到头疼的事。2008年以来，三门峡市湖滨区质监分局运用分类定级、扶优汰劣、动态监管的办法，初步解决了这一难题，为构建该区的食品小作坊“放心工程”打下了坚实基础。
　　三门峡市湖滨区质监分局辖区多为城乡接合部，共有各类食品小作坊281家，存在着数量多、规模小、分布散、管理乱等特点，相当一部分小作坊不具备市场准入条件，是问题食品泛滥的重灾区。为此，湖滨质监分局联合工商、卫生等部门对辖区食品生产企业进行普查建档，并按照质量保证能力将其划分为A、B、C、D四个食品安全等级，安全等级评价与生产许可证、营业执照、卫生许可证年检评定挂钩，扶优汰劣。对于占六成以上的A级和B级食品小作坊，三门峡市湖滨区质监分局以帮扶升级、做大做强为主，帮助其健全质量管理体系，改进生产工艺，培训质量管理和检验人员，使产品出厂检验率达到100％。对C级小作坊，三门峡市湖滨区质监分局以整顿规范为主，除按上级部门的要求对产品质量进行检测外，还定期抽查监督，实现动态监管。对于能够整合的食品小作坊，三门峡市湖滨区质监分局对其分类整合、转化提升，帮助其形成完善的检测能力。对于群众依赖性不强、本身安全隐患较大的D级食品小作坊，三门峡市湖滨区质监分局将其纳入黑名单，按照市场准入要求，组织相关部门予以取缔，从而确保“放心工程”覆盖食品小作坊。