“一个窝棚一口锅，垃圾遍地脏水横流，不时舀点路边沟里的水”
        “没有任何证照，也没有经过任何部门的把关就直接进入市场”——
　　最近一段时间，记者多次接到市民投诉，因吃到不洁猪红而感到不适。市民李先生称，他是梅州人，从小就爱吃猪红，但前段时间他在宝城69区新安农贸批发市场买了点猪红，吃了以后感到有点恶心，还拉肚子。“从此以后，我就多了个心眼，暗中跟踪发现，该市场所售的猪红竟然是在铁岗水库边一处无牌无证、卫生环境极差的地下作坊里生产的。”
　　接到李先生的投诉后，记者进行了为期半个月的暗访。暗访发现，无论是供应我市酒楼、食堂的猪红，还是集贸市场售卖的猪红，大部分系地下作坊生产，这些地下作坊大多位于“三边”地带，“一个窝棚一口锅就可以生产了，良心好一点的用地下水，良心不好的甚至用路边沟里的水。”据业内人士介绍，目前我市每天猪红的需求量在6万公斤至8万公斤范围内，而我市能为猪红提供原材料即猪血的正规屠场几乎没有一家生产猪红，其屠宰生猪的猪血一大部分总承包给了他人，这些人又将猪血卖给地下作坊生产猪红，而屠宰场的大部分猪血被当作垃圾冲洗掉了。